阿姆斯特丹( Amsterdam ) 是荷蘭的最大都市跟首都，Dam在荷蘭文是水壩的意思，是荷蘭重要的港口城，而在荷蘭地名後面有Dam就是港口的意思，例如另一個有名的城市鹿特丹( Rotterdam )也是荷蘭重要的港口。
阿姆斯特丹中央火車站，是哥德式和文藝復興的建築，是荷蘭的重要交通樞紐，車站裡有各式各樣的餐廳跟商店。
比較特別的是，車站內有像這樣的食物販賣機，有炸牛肉棒和炸雞塊，只要投錢後機器的窗子就可打開，這樣的機器只有荷蘭有。
阿姆斯特丹城市內隨處可看到運河，在17世紀，這運河是用來運送貨物，現在主要是觀光用途，可以搭觀光船繞阿姆斯特丹一圈，欣賞阿姆斯特丹美景。
荷蘭是一個與海爭地的國家，土地幾乎都在海平面以下，所以尤其是阿姆斯特丹這樣的大城市更是寸土寸金，房子都是緊密的連結在一起，荷蘭政府是看建築大門的大小來課稅，所以可以看到房子都窄窄的，就為了要避稅，全世界最高大的荷蘭人，住的房子門卻超窄超小，真特別。
荷蘭是全世界唯一大麻合法的國家，所以走在阿姆斯特丹的街頭會看到很多Coffee
Shop，千萬不要以為是喝咖啡的地方，這些都是大麻店，裡面有各種大麻跟大麻的加工品，例如；大麻布朗尼。密集度跟台灣的便利商店差不多，如果要喝咖啡是要到Café Shop，而不是Coffee Shop。
荷蘭是產起司的國家，街頭有許多起司店，可以買整塊的起司當紀念品。
由於荷蘭是海港國家，所以街上有需多販賣新鮮魚貨的小攤販。
別錯過街頭小吃，荷蘭鯡魚( 荷蘭文:Haring )，有點像我們吃的生魚片，生魚非常的腥，所以一定要配上洋蔥跟小黃瓜蓋過腥味。
還有傳統荷蘭料理，豆子湯，炸牛肉棒，起司。
荷蘭的阿姆斯特丹入夜後就是個不夜城，除了擠滿人的大麻店，還有有名的紅燈區，在這裡性交易是合法的，各國觀光客都慕名而來，如果只是來這看看，千萬記得別拍照，聽說當地的黑幫看到拍照的人都會嚴厲懲罰，後果是什麼就不知道了。
去過歐洲那麼多城市，覺得阿姆斯特丹尤其特別，這裡的人來自世界各地，很國際化，會流利的英文，觀念也很開放，畢竟在這路上除了紅燈區，還可看到像性愛博物館的地方，街頭飄來的大麻味道，還有那看似瘋瘋的路人，不像其他荷蘭的城市，有美麗的風景，像是風車跟鬱金香，走在阿姆斯特丹，可能你會覺得有點髒亂，沒什麼美食 ( 基本上荷蘭是個美食沙漠，除了起司跟魚有名，找不出什麼特別的料理 )，還有路人有點瘋狂，可能他們才剛吸完大麻，也因為這樣這裡常是歐美人的放鬆天堂，因為在這很多在自己國家違法的事情都可以做，我常聽德國朋友說，他們常常一群朋友坐火車從德國到這來度過周末，放鬆完再回德國，我想這也是這個城市那麼受歡迎的原因了。
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